Principales directives de l’AOC Touraine-Amboise (issues du Cahier des Charges homologué par l’arrêté du 14 avril 2022, publié au JORF du 21 avril 2022).
INTRODUCTION :
L’appellation d’origine contrôlée (AOC) « Touraine » est l’appellation de base et est suivie obligatoirement de l’indication « gamay » (lorsque le cépage principal est le gamay et les cépages accessoires sont le cabernet franc, cabernet-sauvignon, cot (ou malbec) et pinot noir).
Le nom de l’AOC peut être complété, soit par l’une des dénominations géographiques complémentaires suivantes : « Amboise » ; « Azay-le-Rideau » ; « Chenonceaux » ; « Mesland » ou « Oisly ».
Le nom de l’AOC peut être complété par la mention « primeur » ou « nouveau ».
Le nom de l’AOC peut être complété par la dénomination géographique « Val de Loire ».
Ces différentes types d’AOC, doivent répondre aux spécifications telle que définies dans le cahier des charges précité.
Sera complété ultérieurement.
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